Åbning af egen butik
Jeg er stolt af at kunne meddele, at vi åbner dørene til vores nye butik på Guldsmedgade 1!
Den store åbningsfest finder sted fredag den 15. november fra kl. 12 til 18, hvor vi byder alle velkommen med gratis flødeboller som en sød introduktion til vores verden af håndlavet chokolade.
Men festen stopper ikke der! Vi fortsætter fejringen hele weekenden med flere gratis flødeboller både fredag og lørdag. Kom og oplev vores unikke chokoladeunivers, og få smag for kvalitet og kærlighed til detaljen.
Vi glæder os til at se dig til åbningsdagen og fremover på Guldsmedgade 1!
Kvalitets råvareR
Mine råvarer er nøje udvalgte og jeg forsøger altid at finde de bedste kvaliteter, når jeg køber ind. F.eks bruger jeg altid Piemonte hasselnødder og mine mandler er oftest fra Spanien afhængig af, hvor høsten har været bedst.
Chokoladen køber jeg i Belgien og alt afhængig af smagsprofilen stammer chokoladebønnerne fra flere forskellige steder i verden.
Nicolais ganacher er baseret på chokolade og dansk fløde.
Populære produkter
Håndlavet og frisklavet chokolade
Alt chokolade der kommer fra Nicolais chokoladekøkken er frisklavet og lavet i hånden. Nicolais ganache til fyldte chokolader er håndrørte, ligesom chokoladeskallerne er håndstøbte.
Nicolai tilsætter ikke konserveringsmidler til flødeboller og fyldte chokolader og de har derfor en kortere holdbarhed.
Du kan også tydeligt smage, at Nicolais brud og p-barer er friskfremstillede. Begge dele er skåret ud i hånden og p-barer er hånddyppet i chokolade. Disse to produkter har en lidt længere holdbarhed end flødeboller og fyldte chokolader.
Bæredygtighed
Nicolai har desværre ikke selv en chokoladeplantage i baghaven i Aarhus. Derimod så handler Nicolai med leverandører der har en strategi og praktiserer bæredygtighed.
Derudover er Nicolais emballageløsninger baseret på at der skal anvendes så lidt plast som muligt og at emballagen skal være genanvendelig.
Nicolai sparer pt. sammen til et solcelleanlæg til foodtrucken.
Nicolais historie
Nicolai startede med at lave chokolade til salg som 13-årig. Idag er jeg mange chokoladekurser klogere og mange investeringer i mit chokoladekøkken fattigere. Men glæden, ved at lave lækkert håndlavet chokolade, er kun blevet større. Jeg prøver at lytte til, hvad mine kunder efterspørger og følger min egen intuition og nysgerrighed, når jeg leger og udvikler nye varianter og produkter.
Informationer
- Guldsmedgade 1, 8000, Aarhus C
- + 45 31 33 06 19
- info@nicolaichokolade.dk
- CVR nr. 43745069
- MobilePay nummer: 106072
