Om Nicolai
Mit navn er Nicolai
Jeg elsker at glæde andre mennesker og jeg elsker at lave chokolade.
Mit chokoladeeventyr er nok inspireret af al den fantastisk chokolade og de smukke chokoladebutikker jeg har set da jeg boede i Schweiz. Allerede da jeg var 13 år, solgte jeg mine første hjemmelavede julekalendere til familie, venner og bekendte, og deres tilbagemeldinger gav mig blod på tanden til mere.
Idag er jeg mange chokoladekurser klogere og mange investeringer i mit chokoladekøkken fattigere. Men glæden, ved at lave lækkert håndlavet chokolade, er kun blevet større. Jeg prøver at lytte til, hvad mine kunder efterspørger og følger min egen intuition og nysgerrighed, når jeg leger og udvikler nye varianter og produkter.
Jeg udvikler selv design på mine emballager, og udover at skabe en genkendelig designlinje, så har jeg altid fokus på bæredygtighed i mine løsninger.
Idag er jeg netop blevet student efter tre år på Aarhus Tekniske Gymnasium med iværksætteri som fagretning. Selvom jeg har været så heldig at få lidt ekstra frihed til at passe virksomheden, når det gik rigtig stærkt, er jeg glad for nu at kunne bruge al min tid på virksomheden og chokoladen.
