Om Nicolai
Mit navn er Nicolai
Jeg elsker at glæde andre mennesker og jeg elsker at lave chokolade.
Mit chokoladeeventyr er nok inspireret af al den fantastisk chokolade og de smukke chokoladebutikker jeg har set da jeg boede i Schweiz. Allerede da jeg var 13 år, solgte jeg mine første hjemmelavede julekalendere til familie, venner og bekendte, og deres tilbagemeldinger gav mig blod på tanden til mere.
Idag er jeg mange chokoladekurser klogere og mange investeringer i mit chokoladekøkken fattigere. Men glæden, ved at lave lækkert håndlavet chokolade, er kun blevet større. Jeg prøver at lytte til, hvad mine kunder efterspørger og følger min egen intuition og nysgerrighed, når jeg leger og udvikler nye varianter og produkter.
Jeg udvikler selv design på mine emballager, og udover at skabe en genkendelig designlinje, så har jeg altid fokus på bæredygtighed i mine løsninger.
Idag går jeg i 3.g på Aarhus Tekniske Gymnasium og jeg er så heldig at jeg har fået lidt ekstra frihed til at passe min virksomhed, når det går rigtig stærkt.
Tidslinje
November 4, 2018
Første chokolade solgt
Nicolai startet i julen 2018 med at sælge julekalender på facebook til famille og venner. Han solgte over 100 kalender.
Februar 15, 2019
Hjemmeside
Nicolai fik sin egen professionelle hjemmeside
November 16, 2019
Åbner bod i Tivoli Friheden
Nicolai får en bod i Tivoli Friheden hvor han sælger så meget han næsten ikke kunne følge med
Februar 29, 2020
Chokolade festival
Nicolai tager på chokolade festival i København
Juni 20, 2020
Foodtruck
Nicolai har en foodtruck på Rømø hele sommeren hvor han sælger is
Aug 20, 2020
Emballage
Nicolai designer hans egene æsker og julekalender
December 7, 2020
Ehvervs kunde
Nicolai fik hans første erhvervs leveringen med over 100 julekalender
April 7, 2022
Foodtruck
Nicolai Køber en gamle postbil i tyskland og laver den om til en foodtruck
September 2, 2022
Food festival
Nicolai deltager på food festival i Aarhus
August 2, 2023
SMUK festival
Nicolai deltager på SMUK 2023