Hvid chokolade

São Palme 30% – Hvid Chokolade

São Palme 30% er en hvid-chokolade fremstillet af Forastero-kakaobønner fra Yara Glover Plantation i Ghana. Basen består af det første pres af kakaosmør kombineret med ren Bourbon-vanilje, hvilket giver en silkeblød struktur og en afrundet, harmonisk smag.

Smag og egenskaber

Med et sukkerindhold på 58 % og en viskositet på 3 dråber er São Palme 30% velegnet til præcisionsarbejde. Smagen er rig og cremet med noter af mælk, karamel og vanilje, afrundet af delikate strejf af honning, som giver både fylde og balance.

Anvendelse

São Palme 30% kan bruges til en bred vifte af kreationer:

• Overtræk af praliner og fyldte chokolader

• Ganache og skaller

• Mousser, cremer og desserter

Produktinfo

• Variant: São Palme 30%

• Oprindelse: Ghana (Yara Glover Plantation)

• Bønnetype: Forastero

• Posevægt: 400 g

• Sukkerindhold: 58 %

• Viskositet: 3 dråber

• Smagsnoter: Mælk, karamel, vanilje og honning

São Palme 30% er en elegant og cremet hvid chokolade, der tilfører sødme, dybde og finesse til alt fra praliner til desserter.